Сливочный сыр домашнего приготовления

Сливочный сыр является одним из наиболее часто используемых ингредиентов для приготовления кексов, тортов, блюда и закуски с напитками. Вы можете купить или приготовить. Сливочный сыр е всегда будет дешевле, чем купить. Кроме того, вы будете уверены, что ингредиенты, которые составляют его качественны .В этом сыре нет никаких Е и других вредных добавок. Все натуральное и полезное.

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль, 1/3 ч. л.
  • укроп, 1 ст. л.
  • творог, 400 грамм
  • яйцо, 2 штук
  • сливочное масло, 100 грамм
  • сода, 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сливочное масло необходимо немного подтопить в микроволновке. Оно должно быть мягкое.
В масло вбить яйца и соду.
Добавить творог.
Все хорошо перемешать.
И пробить погружным блендером.
Сыр будем варить на водяной бане. Я воспользуюсь молоковаркой. В процессе приготовления сыр нужно помешивать. Время приготовления примерно 15 минут.
Как только сыр начнет тянуться, он готов. Можно в него добавить соль (по вкусу) и укроп. Сыр переложить в формочку и накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой и оставить остывать.
Затем убрать в холодильник.
Наш вкусный домашний плавленый сыр готов.

2рецепт

Ингредиенты:

1 литр цельного молока

2 столовые ложки сухого молока

250 грамм взбитых сливок

1/2 чайной ложки сычужного порошка (или жидкости)

4 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка соли

Марля или хлопчатобумажная ткань

Инструкции:

1

Получается около 400г сливочного сыра. Возьмите горшок 3л., положите взбитые сливки, лимонный сок и соль. Все перемешать с венчиком или деревянной ложкой. Если у вас есть сыр в доме тот, который продаётся в супермаркете, можно смешать с взбитыми сливками ложку этого крема, а затем добавить остальные ингредиенты. Если нет, то ничего не надо, сливочный сыр домохозяйка будет одинаково вкусный.

2

Когда все это хорошо перемешивается, добавьте молоко, еще раз перемешайте и нагрейте на медленном огне. Добавить молоко в порошок и смешивает медленно.

3

Для того, чтобы сделать крем-сыр, когда смесь горячая, но не до кипения, выключите огонь, но не снимайте кастрюлю с огня. В чашку, растворите сычужный порошок с небольшим количеством воды и добавить в смесь.

4

Смешивает все в порядке. Как вы можете наблюдать, сразу начинает образовывать гранулы, не волнуйтесь, это то, что должно произойти. Если смесь не “ломает”, потому что это слишком холодно, и вы должны нагреть его немного больше. Очень важно, чтобы он был горячим в любой момент, для этого не снимаем кастрюлю с огня.

5

Это займет около 10 минут, внутри ситавыложите марлю или ткань хлопчатобумажную и  большой ложкой положите смесь внутрь. Покрыть всю смесь с марлей и дайте настояться в течение 12 часов. Будет стекать оставив только сыр.

6

После 12 часов, вы увидите, что смесь стала густой пасты и гранулированной. Положить в емкость и перемешать. Используя миксер, кухонный комбайн и т. д., делаем плотнее сливочный сыр.

7

Теперь осталось сохранить его в пластиковый контейнер с крышкой, поставьте в холодильник, чтобы охладить, потому что нужно несколько часов, чтобы смеси дать отдохнуть.

это интересно

 




0 Комментариев

Комментарии

Обсуждение закрыто.