СБИТЕНЬ 

Поделиться с друзьями

Сбитень  впервые упомянут в славянских летописях в 1128 году

Горячий сбитень – незаменимое общеукрепляющее средство в зимнее время. Холодный же, напротив, – спасение жарким летом. После интенсивных тренировок и физических нагрузок чашка охлажденного сбитня утолит жажду и восстановит в организме водный баланс.

Мед – главный ингредиент напитка – известен как один из древнейших продуктов в мире.Целебные качества меда известны с древности. Он губительно действует на патогенную микрофлору. В меде содержится фолиевая кислота, сахар, витамины. Лекарственные свойства меду обеспечивает обилие железа, магния, калия и кальция, натрия, фосфора и серы. Эти микроэлементы участвуют в жизнедеятельности человеческого организма, в совокупности усиливают антибиотические характеристики продукта.

Не менее полезны и другие его составляющие: корица (имеет противогрибковое действие, стимулирует деятельность мозга, приводит в норму уровень сахара в крови), гвоздика (обладает антисептическим и болеутоляющим свойством), кардамон (успокаивает нервы, повышает аппетит, снимает напряжение), шалфей, чабрец, зверобой, девясил, иван-чай (травы успокаивают нервную систему, лечат простудные заболевания, уменьшают воспаления, положительно влияют на систему пищеварения, укрепляют сердце и нервы). Сбитень полезен для лечения и профилактики анемии, метеоризме, нарушении обмена веществ, расстройствах пищеварения, сердечных заболеваниях и кожных болезнях. Если в нем присутствуют иван-чай или имбирь, то этот сбитень прекрасно снимает похмельный синдром и выступает в качестве средства по снятию интоксикации организма при алкогольном отравлении.

И еще напиток:

  • восстанавливает силы
  • улучшает настроение и спасает от меланхолии
  • содержит витамины и насыщает ими организм
  • снижает риск воспалительных, респираторных, инфекционных заболеваний (например, сбитень с добавлением девясила используется при кашле, а шалфей, душица, чабрец обладают эффективными противовоспалительными свойствами)
  • убивает патогенные микроорганизмы
  • помогает при заболеваниях десен и полости рта

Состав медового сбитня можно варьировать по своему вкусу:

Медовый сбитень: базовый рецепт

Ингредиенты:

  • мед —100 г;
  • вода — 2 ст.;
  • пряности по вкусу (шалфей, гвоздика, корица и пр.).

Мед необходимо развести в 2 ст. воды и прокипятить на слабом огне. При кипячении меда нужно снимать пену. Далее пряности отварить в воде, слитой после кипячения меда, в течение 15-20 минут и оставить настаиваться около 10 минут, процедить. Смешать с медовой смесью, подогреть, но не кипятить. Пить лучше горячим.

Рецепт малинового медового сбитня

Ингредиенты:

  • мед — 2 ст;
  • вода — 2 л;
  • сок малиновый — 2 ст.;
  • дрожжи жидкие — 2 ст. л.

Прокипятить воду, дать ей немного остыть. В горячую воду добавить мед и малиновый сок. Довести до кипения, варить на медленном огне на протяжении 2 часов, не забывая помешивать и снимать пену.

Проваренный напиток остудить до комнатной температуры, добавить дрожжи. Процесс брожения должен длиться 10—12 часов. Готовый сбитень перелить в емкость (лучше использовать большие бутыли) и настаивать 1 месяц в прохладном месте. Спустя месяц разлить сбитень в тару для хранения. Пить лучше холодным, можно добавить лед.

Рецепт медового сбитня с травами

Ингредиенты:

  • мед – 100 г;
  • вода – 2 л;
  • хмель – 5 г;
  • корица – 1 г;
  • душица;
  • мята;
  • мелисса.

Воду ставим кипятить на медленном огне. Добавляем в кипящую воду мед и все травы. Кипятим на протяжении 10—15 минут, регулярно снимая образовавшуюся пену. После кипячения сбитень можно перелить в другую емкость и настаивать 30—40 минут. Как только сбитень приготовиться, его нужно будет процедить.

Рецепт медового сбитня с ромашкой

Ингредиенты:

  • мед – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст.;
  • ромашка – 1 ст. л.;
  • мята – 1 ст. л.

Для начала необходимо приготовить настой из мяты и ромашки. Заливаем травы кипятком и настаиваем около 30 минут. Далее процеживаем настой, добавляем в него мед, тщательно размешиваем. Сбитень рекомендуется употреблять горячим.

Рецепт сбитня с листьями смородины и малины

Ингредиенты:

  • мед — 1, 5 ст. л;
  • вода — 2 ст.;
  • листья малины — 1 ч. л.;
  • листья смородины — 1 ч. л.

Также можно добавить по вкусу сушеные ягоды земляники или малины.

Листья и сушеные ягоды залить кипятком и настаивать в течение 30 минут в закрытой емкости. Далее настой процедить, добавить мед по вкусу.

Сбитень с клубничным соком (средство от простуды)

Ранней весной, когда в организме острая нехватка витаминов, и во время массовых простудных эпидемий не помешает такой витаминно-целебный сбитень.

  • Сок клубники – 250 мл
  • Травы: 1 ст. л. мяты, ½ ч. л. зверобоя, 1 ч. л. шалфея
  • Вода – 2,5 л
  • Мед – 250 г

В закипевшую воду влить клубничный сок и прокипятить все вместе. Добавить мед и травы. Проваривать около часа, снимая пену время от времени

Рецепт хмельного сбитня

Этот напиток, приготовленный в домашних условиях, полезен при простуде.

  • Мед – 1 кг
  • Корица – щепоть
  • Хмель – 20 г
  • Дрожжи – 25 г

В размешанный в горячей воде мед добавить корицу и хмель. Доводим жидкость до кипения и немного провариваем. В охлажденный напиток положить подготовленные дрожжи и оставить в тепле на ночь. После этого несколько часов подержать в холодильнике.

СБИТЕНЬ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ПРОСТАТИТА.

Из предложенного списка вы можете образовать травяной сбор из 3-4 трав.

Базилик (рейхан) обладает антимикробным действием, успокаивает, и в тоже время увеличивает потенцию.

Вербена – травка волшебница. Снимает воспаление, помогает при простуде. Помогает усилить сексуальное влечение и половую потенцию. Вербену в старину применяли для любовных приворотов

Мята – придает нежный мятный вкус, успокаивает нервную систему и снимает воспаления

Ромашка обладает бактерицидным действием, снимает воспаления, помогает успокоиться и заснуть.

Душица, кроме того, что обладает приятным ароматом, добавляется в урологические лекарственные препараты в качестве мочегонного.

Иван-чай, или кипрей. Отвары кипрея на Руси издавна пили вместо чая. В траве содержатся фитогормоны – вещества, сходные по своим характеристикам с гормонами человека, поэтому кипрей активирует обмен веществ, применяется в лечении мужских и женских болезней.

Зверобой — тоже придает напитку приятный вкус и аромат. С древности известен своими целебными свойствами. Зверобой убивает болезнетворные микроорганизмы и укрепляет иммунитет.

 Крапива больше известна как кровоостанавливающее средство. Но это еще и кладезь витаминов. Травы приготовили, теперь очередь за специями. В сбитень добавляются имбирь и корица. Содержащийся в имбире гингерол обладает противовоспалительными и противоканцерогенными качествами.

Корица обладает противомикробным и возбуждающим сексуальное влечение действием. Из приправ также добавляются тертый мускатный орех и кардамон.

Рецепт приготовления

Для того, чтобы сделать самому сбитень медовый от простатита, приготовьте 1 литр воды. Воду надо брать фильтрованную и дать ей отстояться. Для приготовления целебного напитка потребуется 2 кастрюльки. Одна – на полтора-два литра, другая поменьше. В той, что поменьше вы заварите травяной сбор

 Если растения высушены в пучках, возьмите по две-три веточки каждого растения, если измельченная, то столовую ложку сбора. Туда же добавьте по щепотке пряностей. Залейте содержимое 1-1,5 стаканом воды и доведите до кипения. Прокипятите 5 минут. Больше не надо. Лучше укутать кастрюльку и дать отвару настояться.

А тем временем приготовьте медовый отвар. Нагревая кастрюльку с медовым раствором, следите, чтобы он не закипел. Образующуюся пенку снимите шумовкой. В некоторых рецептах рекомендуют кастрюльку с медовым раствором доводить до кипения. Но это убивает большинство полезных свойств меда. Д

ля того, чтобы в воде погибли все микробы и бактерии, достаточно 80оС. Полезные свойства меда при этом сохранятся. Снимите кастрюльку с огня и дайте ей остыть градусов до 35-40.

Добавьте в него 5 грамм любых дрожжей и процеженный отвар из трав и пряностей, который за это время успел настояться. Накройте кастрюльку полотенцем и поставьте в теплое место на 12 часов. По истечении этого времени напиток можно разлить в бутылки и поставить в холодильник.

 Сбитень получается концентрированным, с насыщенным вкусом. Столовую ложку этого снадобья добавляйте в стакан теплой, кипяченой воды или чая. С ним можно приготовить легкий спиртной напиток, который украсит встречу с друзьями. На бутылку вина потребуется 100 грамм сбитня. Только готовить такую настойку надо заранее, примерно за день до приема.

Если очень хочется сохранить полезные свойства меда, можно, конечно, слегка нарушить предписания и отступить от рецептуры, например, добавив мед в уже охлажденный до нужной температуры травяной или пряный отвар. Может быть получится и не совсем сбитень, но это точно будет полезный медовый напиток.

это интересно