Манговое суфле для детей

Манговое суфле-это вкусное фруктовое наслаждение из густых сливок и яиц. Этот десерт легко приготовить.Много других суфле также можно приготовить путем простой замены манго на другие фрукты.

Ингредиенты:

1 чашки пюре из манго

6 яиц

1 1/2 стакана сахарная пудра

2 чашки сливок

1 ч. л. желатина

1 спелого манго

Готовим:

1.Взбить яйца. Добавить сахар и варить до загустения. Отставить  в сторону-

дать  остыть.

2.Взбейте сливки с манговым пюре.

3.Растворите чайную ложку желатина в воде и добавить его в яичную смесь.

4.Перемешать яичную смесь со смесью сливок и разлить по формочкам. Охладите смесь в течение по крайней мере 3-4 часа.

Манговый торт :

  • ½ стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 2 яичных белка;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 1 стакан сливок (лучше 30%, они хорошо взбиваются);
  • 350 мл сока манго;
  • 1 баночку детского питания со вкусом манго;
  • 1 ч.л. лимонного сока;
  • 30 г желатина;
  • соль.

Приготовление:

1. Треть стакана сахара взбить с яйцами до белого цвета. Добавить муку и разрыхлитель для теста, перемешать.

2. Вылить тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекать 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Пропорции даны для тонкого коржа, если хотите потолще – замесите побольше теста.

3. Корж после остывания вынуть, форму вымыть и обсушить.

4. 10 г (треть) желатина растворить в небольшом количестве воды. Сок манго вскипятить, добавить желатин, перемешать до растворения. На дно сухой формы положить кружок из пергамента для выпечки или пищевой пленки, вылить горячую массу, дать немного остыть и поставить в морозилку застывать.

5. Оставшийся желатин залить водой, дать разбухнуть. Тем временем взбить белки с солью на кончике ножа до устойчивой пены, понемногу добавить полстакана (100 г) сахара.

6. Сливки взбить с оставшимся сахаром до густоты.

7. Детское питание нагревать на слабом огне или на водяной бане, добавить желатин, помешивать и нагревать до полного растворения.

8. Смешать детское питание и взбитые сливки, осторожно добавить белки, все хорошенько перемешать.

9. Если желе уже застыло, достать его из морозилки, выложить в форму поверх него суфле, накрыть коржом. Поставить на несколько часов в холодильник.

10. После застывания всего торта форму накрыть тарелкой, перевернуть, чтобы желе было сверху, снять разъемную форму. Убрать пленку или пергамент.Чтобы торт было легче вынуть, можно после того, как достали его из холодильника, провести ножом по краям формы между нею и тортом. Блюдо с десертом хорошо украсят взбитые сливки, фрукты, например, бананы, оставшиеся от предыдущего рецепта, и, конечно, ломтики манго.

это интересно




0 Комментариев

Комментарии

Обсуждение закрыто.