Легкий Брауни

Легкий Брауни

Как сделать брауни, которые лучше, чем магазиннный.

Вы когда-нибудь влюблялись в что-то снова и снова? Приготовьте по этому  рецепту ,как и я. Это богатые шоколадные пирожные с густой, шоколадный серединой. Они настолько просты и они на вкус удивительны.

Рецепт слегка адаптирован из рецепта Алисы Medrich.. Medrich гений, когда дело доходит до шоколада.

Вместо того, чтобы использовать шоколад, переходим на порошок какао.  Удаляя шоколад (а также жир и  сахар)можем  подстроить пирожные так, что посередине были мягкие и влажные, и верх был блестящим как конфеты.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

10 столовых ложек (145 грамм) несоленого сливочного масла

1 1/4 чашки (250 грамм) сахар-песок

3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (80 грамм) несладкий какао-порошок

1/4 чайной ложки соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 большие холодных яиц

1/2 стакана (65 грамм) муки общего назначения

2/3 чашки (75 грамм) измельченных грецких орехов или пекан, дополнительно

ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО

Устанавливаем форму в духовой шкаф в нижнею  треть духовки и нагреть  до 160 градусов . застеленный  пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставляя свес с двух противоположных сторон.

На водяной бане- смешайте масло, сахар, какао-порошок, и соль в средней миске. Поставьте  миску над кипящей водой (если дно чаши коснется воды, удалить немного воды).

Время от времени помешивайте смесь, пока масло не растает и смесь станет довольно теплой. Снять миску с огня и отставьте в сторону на 3-5 минут, пока оно не станет теплое.

Добавить ванили и перемешать деревянной ложкой или лопаточкой. Затем добавить яйца, энергично помешивая после каждого.

Когда тесто хорошо перемешивается, добавить муку и перемешать, затем взбить деревянной ложкой или лопаточкой от 40 до 50 ударов. (Тесто будет очень густым). Энергично взбивайте,если у вас нет сил сделать это вручную, использовать ручной миксер. Добавьте орехи, если используете.

ВЫПЕКАЕМ БРАУНИ

Выпекать 20 до 25 минут или пока зубочистка вставленная  в центр не  выйдет почти

Дать полностью остыть, затем вынуть из формы. Ставим  в на 20 или 30 минут, чтобы уплотнить.

это интересно