Куриные крылышки – простые рецепты в духовке

Поделиться с друзьями

Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

Куриные крылышки – 1 кг

Соевый соус – 150 мл,

Мед обычный – 3 чайные ложки

Чеснок – 2 зубчика (не перепутайте с головками )

Соль, перец

Крылышки промываем и высушиваем бумажным полотенцем

Дальше разрезаем их по суставам на 3 части и складываем в емкость, где будем их мариновать

Следом добавляем мед, пропущенный через чеснокодавилку  чеснок и вливаем соевый соус. Солим, перчим. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться часов на пять. Добавлю, что мед  должен быть жидким. Если он закристаллизовался, то нужно его растопить, можно в микроволновке.

Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем на него крылышки и отправляем в разогретую до 180 С духовку. Запекаем до готовности примерно 30 минут. Следим, чтобы не пригорели. В процессе запекания один раз перевернем.

Рецепт №2.

Куриные крылышки в йогурте с тандури масала

Куриные крылышки  – 800 гр

Натуральный йогурт

Тандури масала – 2 столовые ложки. (Тандури масала – индийские специи. Очень ароматные и  острые, хотя когда будете покупать, поинтересуйтесь степенью остроты, т.к. бывают разные.)

Сок лайма – 2 столовые ложки

Готовим:

Смешиваем  йогурт, сок лайма и  специи. Можно добавить немного соли.

Крылья заливаем маринадом и маринуем в холодильнике 5 часов.

Выкладываем крылышки на решетку и в предварительно разогретой до 200С духовке запекаем до готовности. Это примерно 30 минут. В процессе запекания периодически смазываем крылышки маслом.

Рецепт №3.

Куриные крылышки в майонезе

 Куриные крылышки – 12 штучек

 Аджика поострее – 1 столовая ложка

 Майонез — 5 столовых  ложек

 Половинка ложки сухого базелика

  Приправа для курицы – щепотка

   Масло растительное

   Соль — по вкусу

Готовим

Смешиваем майонез, аджику, соль,  базилик и приправу  для курицы.

 Крылышки моем, сушим и отправляем в маринад. Все перемешиваем и маринуем 30 минут

 Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем  на нее крылышки.

 Затем отправляем форму в нагретую до 200С духовку и запекаем 25-30 минут, пока не подрумянятся.

Рецепт №4.

Куриные крылья в апельсиновом маринаде

1 кг куриных крыльев

1 красная луковица (50-100 г)

2 зубчика чеснока

1 крупный апельсин (200-300 г)

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки арахисового, оливкового или подсолнечного масла

Готовим

Крылья обмойте и обсушите салфетками. Сложите курицу в глубокую миску. Красный лук нарежьте тонкими кольцами, добавьте его к курице. С апельсина счистите цедру, но не при помощи терки, не в мелкую кашицу, с при помощи овощечистки, срезая тонкие ленты. Чеснок натрите на терке или разотрите его в ступке, а потом добавьте к крыльям получившуюся кашицу.

Продолжая тему приготовления курицы, покажу еще один рецепт. Крылья эти можете замариновать на ночь, а утром отправиться с ним на пикник, запекать на решетке или шампурах — будет еще вкуснее, чем в домашней печи.

1 кг куриных крыльев

1 красная луковица (50-100 г)

2 зубчика чеснока

1 крупный апельсин (200-300 г)

3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки арахисового, оливкового или подсолнечного масла.

Сюда же выжмете и сок апельсина. Добавьте 3 ст. ложки соевого соуса и масло. Хорошо перемешайте смесь, обмазывая крылья маринадом.

Теперь оставьте крылья мариноваться на 30-60 минут, поставив их под гнет.

Духовку разогрейте до 200С. Противень или форму для запекания смажьте любым растительным маслом (рафинированным подсолнечным, рафинированным оливковым, арахисовым) или выложите на противень или в форму лист пекарской бумаги — это убережет крылья от прилипания.

Выложите крылья в форму/противень, поставьте в разогретую до 200C духовку и запекайте 15-20 минут, уменьшая или увеличивая время приготовления в зависимости от размера крыльев. Главное для курицы — не пересушить ее, иначе уже никакой маринад не спасет.

Рецепт №4.

Крылышки барбекю

Крылышки – 12 шт.

Мука пшеничная – 100 г

Соль – 1 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Перец чили – 0.25-1 ч.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – 2-3 щепотки

Сушеный чеснок – 1 ч.л.

Сушеный лук – 1 ч.л.

Сушеная петрушка – 1 ч.л.

Соус барбекю – 200 мл

Мед (жидкий) – 100 мл

Растительное масло – 1,5 ст.л. (по желанию)

Готовим:

Вымойте и обсушите куриные крылышки.

В отдельной емкости соедините пшеничную муку и специи: соль, паприку, перец чили, молотый черный перец, сушеный чеснок, лук и петрушку. Хорошо все перемешайте.

Поочередно обмакните куриные крылышки в смесь муки и специй с двух сторон.

И выложите на смазанную маслом решетку для запекания. Под решеткой разместите противень, в который будет стекать выделившийся при запекании сок.

По желанию, сбрызните крылышки небольшим количеством растительного масла.

Подготовленные крылышки поместите в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета.

Затем переверните крылышки и выпекайте еще 20 минут с другой стороны.

Тем временем приготовьте соус. Смешайте соус барбекю и мед в пропорциях 2:1.

Подрумянившиеся крылышки обмакните в соус с двух сторон и поместите в духовку еще на 5-10 минут при температуре 180-200 градусов, для того чтобы соус слегка карамелизировался и плотно окутал крылышки.

Рецепт №5. Куриные крылышки запеченные в грейпфрутовом маринаде

Куриные крылья – 9 шт.

Паприка молотая – 2 ч. л.

Соль и перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1.5 ст. л.

Горчица – 1.5 ч. л.

Грейпфрут – 1 шт.

Готовим

Сначала крылья промойте и обсушите. Отрежьте у крылышек последний маленький сустав.

К сложенным в миску крылышкам добавьте цедру и сок грейпфрута.

Затем добавьте горчицу, соль, перец черный молотый, масло растительное и паприку.

Добавить горчицу к куриным крылышкам

Тщательно перемешайте крылья, чтобы маринад их хорошо покрывал.

Оставьте мариноваться на час.

Уложите крылья на решётку и запекайте в предварительно разогретой

 до 180 градусов духовке 20-30 минут.

Поставьте при запекании под решетку противень, чтобы туда стекал жир и сок.

Готовые крылышки снимите и уложите на блюдо.

 Наши крылышки запеченные в грейпфрутовом маринаде готовы.

это интересно