Домашнее шоколадное молоко

Spread the love

Домашнее шоколадное молоко

3 чашки молока

2 столовые ложки какао-порошка

2 столовые ложки меда

1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

Налейте молоко в блендер.

Добавьте  какао, мед и ваниль.

Смешайте все ингредиенты, около 30 секунд.

Это может показаться странным, чтобы положить что-то холодное в горячее какао, но шарик мороженого делает его очень сливочным и густым. 

 

 

Карамель: столовая ложка карамельного соуса может творить чудеса для горячего шоколада. Ложку карамельного соуса* в ваш любимый шоколад и хорошо размешать, прежде чем сделать первый глоток.Вы также можете попробовать смешать пол стакана карамельного соуса с половиной чашки горячего шоколада с молоком, чтобы получить более слаще карамельный  вкус.

*Карамельный соус – невероятно вкусное лакомство, украшение десертов, дополнение к мороженому, блинам, кофе и вкуснейшая намазка на бутерброд

По своей сути карамельный соус – простая комбинация сахара, воды масла и сливок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 33% – 100 мл 
Сахар – 225 г 
Масло сливочное – 100 г 
Вода – 65 мл

Заранее подогрейте сливки и приготовьте сливочное масло комнатной температуры.

Соедините сахар и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения. В процессе нагревания не перемешивайте смесь – иначе сахар кристаллизуется. Вместо этого периодически можно слегка покачивать емкость, для того чтобы нагрев был равномерным.

Процесс может занять несколько минут, но постепенно сахар растает и превратится в сироп. На этом этапе огонь можно немного увеличить, чтобы ускорить процесс приготовления

Продолжайте уваривать смесь, пока она не загустеет, а на ее поверхности не начнут образовываться крупные пузыри.

Продолжайте нагрев, периодически покачивая емкость и наблюдая за тем, как меняется цвет сиропа. Постепенно бледный и практически прозрачный сироп станет золотистым.

Как только появляется первый, легкий аромат жженого сахара, сразу выключить огонь.

Выключите огонь и влейте в соусник теплые сливки. Будьте осторожны – смесь в этот момент забурлит. Я добавляю 100 мл сливок, и соус получается довольно густым. Если предпочитаете, чтобы соус был более жидким, добавьте больше сливок, на это количество компонентов – до 200-250 мл.

Подождите несколько секунд, чтобы соус успокоился, а затем тщательно его перемешайте.

Добавьте сливочное масло и еще раз все смешайте. В первые несколько секунд смесь может расслоиться – растопленное сливочное масло будет плавать как бы отдельно от основной массы соуса. Не пугайтесь, а просто продолжайте помешивать смесь. Постепенно компоненты смешаются, и соус станет однородным.

В горячем виде соус выглядит довольно жидким, но по мере охлаждения он загустеет.

Если нужна более жидкая консистенция, например, для украшения десертов или мороженого – соус можно просто подогреть на водяной бане или в микроволновке.

это интересно