Баклажаны по турецки

Баклажаны по турецки

баклажан — 2 шт.

помидор — 3 шт.

морковь — 2-3 шт.

репчатый лук — 2 шт.

растительное масло

зелень петрушки

соль

перец черный

Баклажаны нарезать вдоль пластинками.

Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде

Морковь и лук натереть на терке. нарезать помидоры.

Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Баклажаны обжарить на растительном масле.

Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами.

Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан.

Полить 1 ст.л.растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Приукрасить зеленью.

это интересно